Coffee Brothers | Light Roast

Herkomst: Deze blend bevat bonen uit Ethiopië en Vietnam.

Blend: Arabica/Robusta 80/20

Ethiopische bonen staan bekend om hun heldere aciditeit en tonen van bloemen en citrus. Ethiopië, de bakermat van koffie, is beroemd om zijn diverse erfgoedvariëteiten en traditionele teeltmethoden.

Vietnamese bonen zijn geliefd om hun krachtige karakter en bevatten tweemaal zoveel cafeïne als andere koffiebonen wereldwijd. Ze hebben een licht bittere smaak maar bieden de cafeïne boost waar veel koffiedrinkers naar op zoek zijn. Daarnaast hebben ze een rijke, chocoladeachtige smaak.

Branding:
De bonen worden gebrand volgens de Italiaanse branding. Dit betekent dat ze tot een zeer donkere graad worden gebrand, met een temperatuur tussen 235-240°C (455-465°F), voorbij de tweede crack. Hierdoor kleuren de bonen donkerbruin tot bijna zwart. Dit proces creëert een gedurfde, rokerige en licht bittere smaak met een lage aciditeit, ideaal voor espresso.

De bonen blijven droog door deze brandmethode en hebben geen olieachtige buitenkant. Dit zorgt ervoor dat de smaken in de boon behouden blijven, wat essentieel is voor een optimale extractie bij het zetten van koffie. Na branding worden de bonen binnen 7 dagen naar ons magazijn gebracht, zodat ze altijd zo vers mogelijk zijn.

Met onze koffie creëren wij niet alleen energie, maar ook een moment van focus, motivatie en verbinding.